La lunga lievitazione a temperatura controllata, permette agli aromi di svilupparsi pienamente, regalando alla colomba la sua caratteristica morbidezza. La cottura, grazie ad una distribuzione uniforme del calore, consente al dolce di sviluppare una crosta dorata e croccante, senza intaccare le caratteristiche peculiari del cioccolato.
Valori Nutrizionali per 100g edibili |
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PARAMETRO | U.M. | VR |
Energia | Kcal
Kj |
405,3
1702,3 |
Grassi | g/100g | 16,5 |
di cui saturi | g/100g | 8,8 |
Carboidrati | g/100g | 57,0 |
di cui zuccheri | g/100g | 17,4 |
Fibra | g/100g | 1,2 |
Proteine | g/100g (N x 5,70) | 6,6 |
Sale | g/100g | 0,2 |
Dati determinati anche con l’ausilio di ricerche bibliografiche |