Casale del Piano nasce dalla combinazione tra la nostra lunga esperienza nel settore della pasticceria artigianale e la forza della tradizione con cui curiamo e rigeneriamo quotidianamente il nostro lievito madre.
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Piccoli capolavori di bontà realizzati dalle mani dei nostri artigiani, capaci di comprendere, valorizzare ed esaltare i principi delle tradizioni.
Una capacità che è stata premiata nel 2021 al concorso “Mastro panettone”, conquistando il proprio posto tra i 30 migliori artigiani d’Italia. Abbiamo poi replicato con le colombe, confermando il nostro posto in classifica.
I lievitati sono per noi le nostre creature, poiché nascono da una lunga e attenta cura al lievito madre, che non termina con la fine della produzione.
I lievitati sono il frutto di una lunga ricerca su impasti, farine e tecniche di lievitazione.
I lievitati Casale del Piano sono realizzati con ingredienti genuini e di alta qualità seguendo una lavorazione a lievitazione lenta di 72 ore, dove ogni fase di realizzazione viene seguita e curata.
Sono proprio gli ingredienti scelti con cura e il rispetto dei lunghi tempi di lievitazione ad assicurare un prodotto di qualità superiore.
Panettoni e colombe sono le creazioni più iconiche pensate per celebrare le festività, da condividere in famiglia o con gli amici per aggiungere un tocco speciale ad ogni occasione.
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